|
Pasta Met Ansjovis,asperges, Kwarteleitjes En Groene Peper
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gram (verse ) tagliatelle
2 bakjes minasperges (a 100 gram)
12 kwarteleitjes
1 blikje ansjovisrolletjes
1 groen pepertjes, schoongemaakt, in zeer dunne ringetjes
olijfolie extra vergine, bij het serveren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de tagliatelle beetgaar in ruim kokend water met zout, probeer de nestjes heel te houden. Kook de asperges beetgaar. Kook de kwarteleitjes zacht (in ca 1 ? minuut) , laat schrikken, pel en halveer. Verdeel de pastanestjes over vier verwarmde borden. Schep asperges, halve eitjes, ansjovis en peperringetjes erop, bedruppel met olijfolie en serveer.
|
|
|